芝麻酱

       芝麻酱是把芝麻炒熟、研磨而成。芝麻酱一般是用温水调，大约是40度左右的温水。如果做拌面就用3倍的水；如果是做凉拌菜，就用2倍的水，这种方法一般是现调稀现吃，不能存放。

    芝麻酱除了大量的钙之外，芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，还有蛋白质和单不饱和脂肪酸，同时还含有强力的抗氧化成分芝麻酚。纯正的芝麻酱不但香味十足，还是我们膳食钙质的良好来源。